Geselecteerde wijnen
ONZE TOPPERS
BERONIA
BERONIA Tempranillo
In 1973 sticht een groep vrienden en zakenlieden, gepassioneerd door de
fijne keuken en door kwaliteitswijnen, Bodega Beronia. De naamkeuze was
een eerbetoon aan de eerste bewoners van deze prachtige streek.
Beronia produceert kwaliteitswijnen die het karakter van de bodem
weergeven, met een filosofie gebaseerd op respect voor het milieu en het
volgen van de nieuwe trends in de markt.
Ze combineren toptechnologie met de traditionele vinificatie methoden en
verkregen als één van de eerste productiebedrijven een ISO certificering
9002/94 en dit sinds 1999.
In 2000 behaalt het milieumanagement systeem van Beronia een ISO
14001/96-certificering. Zij zijn één van de allereerste wijnhuizen die deze
internationale accreditatie ontvangen.
Wijnjaar: 2016
Appellatie: Rioja
Druivenrassen : Tempranillo
Commentaar : Deze 100% Tempranillo heeft een diepe kersenrode kleur. Complexe neus
van tabak en moes van rijp fruit tezamen met zoete kruiden zoals kaneel op
een basis van muntchocolade. Deze wijn heeft body en volume. Zoet, lang
aanhoudend met zachte tannines, geven een aangenaam gevoel in de mond.
Brut, Tours-sur-Marne
Champagne Yves Delporte
Tours-sur-Marne ligt aan de Marne tussen Epernay en Chalons-sur-Marne. Het is een grand cru gemeente maar op het etiket van deze champagne is dit niet vermeld omdat dit champagnehuis een assemblage maakt met druiven afkomstig van de gemeente Bisseuil, wat geen grand cru gemeente is. Het grootste deel van de gebruikte druiven bij een champagne Yves Delporte is afkomstig van Tours-sur-Marne.
De champagne is samengesteld uit 2/3 pinot noir en 1/3 chardonnay (geen gebruik van de pinot meunier druif). Deze champagne brut heeft een suikerdosage (liqueur d'expédition) van 8 gram per liter, de doorsnee champagnes zijn meestal wat hoger gedoseerd rond 12 gram per liter (maximum 15 gram per liter).
Het is een tamelijk krachtige en fruitige champagne door de dominantie van de pinot noir druif maar tevens door de aanwezige chardonnay ook een champagne met enkele vrouwelijke toetsen (fijnheid en finesse) en prikkeling op de tong. De chardonnay is een vrouwelijke druif.
