Collioure Cuvée de la Salette Rosé

Een echte gastronomische Rosé, past zeer goed bij
een charcuterieschotel, gerookte zalm, gebakken of
gegrilde vis,of gegrild vlees alsook bij zeevruchten
Probeer eens een Tagliatellie Forestière
voor 4 Pers. 300 gr Tagiatellie, 700 g boleten (champ)
40 gr boter, 20 cl room – 10 cl Banyuls ( Vieille Réserve )- basilicum – zout en peper
Smelt de boter in een pan . Bak de in fijne plakjes gesneden
boleten aan op een hevig vuur. Giet er de Banyuls over. Voeg
zout en peper toe en laat even inkoken.
Voeg vervolges de room toe en laat nog 15 min. sudderen
Kook de tagliatellie gaar in gezouten water en laat ze uitlekken
Haal de pan van het vuur en meng de tagiliatellie onder de
saus. Bestrooi met basilicum.
Hierbij dan een glaasje " Cuvée de la Salette Rosé "
Smakelijk

• Druif : Grenache noir 70 %
• Carrignan : 20 % – Syrah : 10 %

• Kleur : lichtrose met een violetschijn, zeer helder

• Smaak : rood fruit (framboos, bosbes, moerbei,aalbes)

lichtjes gekruide afdronk, goed evenwicht in elegantie en
fijnheid.

• Schenken : tussen 8° en 10 °